รู้จักเรา

โดย รศ.ดร.วินัย คะห์ลัน ได้เริ่มต้นงานวิทยาศาสตร์ฮาลาล ในห้องปฏิบัติการวิทยาศาสตร์ขนาดเล็กในคณะสหเวชศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เมื่อปี พ.ศ. 2538 จากนั้นพัฒนากิจกรรมด้านอาหารฮาลาลปลอดภัยเพื่อคุ้มครองผู้บริโภคทั้งมุสลิมและมิใช่มุสลิม ขยายตัวเติบโตขึ้นเป็นลำดับ จากนั้นในปี พ.ศ. 2545 รัฐบาลเล็งเห็นความสำคัญของการส่งออกผลิตภัณฑ์อาหารจึงกำหนดนโยบาย “ครัวไทยสู่ครัวโลก” โดยเร่งพัฒนาด้านความปลอดภัยในอาหาร และมุ่งส่งเสริมอาหารฮาลาลที่เน้นความปลอดภัยเป็นหลัก คณะรัฐมนตรีจึงมีมติอนุมัติงบประมาณ พ.ศ.2547-2549 สนับสนุนการจัดตั้งห้องปฏิบัติการและศูนย์ข้อมูลด้านวิทยาศาสตร์ฮาลาลในคณะสหเวชศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย

อันที่จริงกิจกรรมด้านวิทยาศาสตร์ฮาลาล ตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ.2538 แล้ว การได้รับงบสนับสนุนสามปีงบประมาณตามมติคณะรัฐมนตรีส่งผลให้งานวิทยาศาสตร์ฮาลาลพัฒนาก้าวหน้าขึ้นอย่างรวดเร็ว กระทั่งที่ประชุมสภาจุฬาลงกรณ์ มหาวิทยาลัย เมื่อวันที่ 27 ธันวาคม พ.ศ. 2547 อนุมัติให้แยกออกจากคณะสหเวชศาสตร์ ยกระดับขึ้นเป็น “ศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล” จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย (ศวฮ.) ตามมติที่ประชุมคณะรัฐมนตรี วันที่ 13 สิงหาคม พ.ศ.2546 ซื่อถือเป็นวันกำเนิดของ ศวฮ. ตามการกำหนดของคณะกรรมการอำนวยการศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาลที่มีอธิการบดีเป็นประธาน