วันที่ 29 มิถุนายน 2568 ศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย สำนักงานปัตตานี นำโดย นายพิทักษ์ อาดมะเร๊ะ ผู้ช่วยผู้อำนวยการฯ พร้อมด้วย นายฟัครูดดิน ตาเปาะโต๊ะ หัวหน้างานบริการวิชาการ และนางสาวอาซีเยาะ ลาเตะ เจ้าหน้าที่บริการวิทยาศาสตร์ ได้รับเชิญเป็นวิทยากรบรรยายในประเด็นเรื่อง “การเลือกวัตถุดิบและการจัดการครัวผลิตอาหารฮาลาล” ณ คณะวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยีและการเกษตร มหาวิทยาลัยราชภัฏยะลา
กิจกรรมครั้งนี้จัดขึ้นภายใต้โครงการ “ยกระดับบุคลากรสู่อาชีพเชฟฮาลาลอาหารไทยชายแดนใต้ด้วยคุณวุฒิวิชาชีพ (อบรมสร้างเชฟฮาลาล)” โดยหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาการประกอบอาหารฮาลาล คณะวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยีและการเกษตร มหาวิทยาลัยราชภัฏยะลา ร่วมกับ สถาบันคุณวุฒิวิชาชีพ (องค์การมหาชน) สำนักนายกรัฐมนตรี ซึ่งมีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมให้ประชาชนในพื้นที่ 5 จังหวัดชายแดนภาคใต้สามารถใช้ภูมิปัญญาอาหารไทยประกอบอาชีพอย่างสอดคล้องกับหลักศาสนา สร้างงาน สร้างรายได้อย่างยั่งยืน
การอบรมเชิงปฏิบัติการในครั้งนี้ มีเชฟที่ผ่านการคัดเลือกจำนวน 20 คน เข้าร่วมรับฟังความรู้ด้านวิทยาศาสตร์ฮาลาล โดยมุ่งเน้นการตรวจสอบและคัดเลือกวัตถุดิบที่ถูกต้องตามหลักศาสนาอิสลาม รวมถึงหลักการจัดการครัวผลิตอาหารให้สอดคล้องกับมาตรฐานฮาลาล เพื่อยกระดับมาตรฐานการประกอบอาหารฮาลาลอย่างมีคุณภาพ
ศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย สำนักงานปัตตานี ยังคงมุ่งมั่นในการสนับสนุนการพัฒนาศักยภาพบุคลากรด้านอาหารฮาลาลในพื้นที่อย่างต่อเนื่อง เพื่อขับเคลื่อนเศรษฐกิจฮาลาลในระดับท้องถิ่นและระดับประเทศอย่างยั่งยืน
